Her er en lille lækker opskrift fra min morgenmad, proteinpandekager med banan og serveret med skyr, müsli og frugt/bær.
Pandekager til 2 personer
- 2 æg
- 4 håndfulde havregryn
- 1 spsk proteinpulver
- 1 banan
- 2 dl mælk
- ½ tsk vaniljepulver (ikke sukker)
Det hele blendes og er dermed klar til at blive stegt på panden. Lad det evt lige trække i 10-20 minutter så det ikke skummer så meget.
Det smager rigtig lækkert med en omgang skyr, med vaniljepulver, blåbær, hakkede mandler, acacie honning og tørred abrikoser.
Jeg bruger skyrblandingen som fyld i pandekagerne - det er mums :D