Proteinpandekager med banan

Så kom jeg endelig tilbage. Det har været lidt hektisk med eksamen, flytning og knap så stort et rådighedsbeløb på kontoen. Men håber det vender nu. 

Her er en lille lækker opskrift fra min morgenmad, proteinpandekager med banan og serveret med skyr, müsli og frugt/bær. 

Pandekager til 2 personer 

• 2 æg 
• 4 håndfulde havregryn 
• 1 spsk proteinpulver
• 1 banan 
• 2 dl mælk
• ½ tsk vaniljepulver (ikke sukker) 

Det hele blendes og er dermed klar til at blive stegt på panden. Lad det evt lige trække i 10-20 minutter så det ikke skummer så meget. 

Det smager rigtig lækkert med en omgang skyr, med vaniljepulver, blåbær, hakkede mandler, acacie honning og tørred abrikoser. 

Jeg bruger skyrblandingen som fyld i pandekagerne - det er mums :D