Min tomatsalat kan man se i mit tidligere indlæg.
Ellers kommer de øvrige opskrifter her
Oksekødet har jeg bare stegt med løg og krydret den med tacomix.
Tzatziki:
- 1 agurk
- 2 dl græsk yoghurt
- 1/2 spsk ravigotta sauce
- 1-2 fed hvidløg (efter ønske)
- salt og peber
Riv agurken på et rivejern og læg dem i en skål og drys salt hen over. De skal være helt dækket til med et godt lag salt. Salten skal trække det meste af væsken ud af agurken.
Mens salten trækker vandet us af agurken kan du man med fordel forbedrede alt det andet og så lave tzatziki som det sidste, men jeg beskriver den lige færdig.
Så skal du lave en dressing til tzatziki'en. Du blander græsk yoghurt, ravigotta sauce, hvidløg, salt og peber.
Når agurken har trukket længe skal de skyldes godt i en si for at salten kommer væk. Derefter blander du det med dressingen og de har den bedste tzatziki.
Guacomole:
- 1 avocado
- 1 spsk cremefraiche
- 1 fed hvidløg
- lidt citronsaft
- salt og peber
Kålsalat
- 1/4 hvidkål skåret fint
- 4 revet gulerødder
- 2-3 blade fra et spidskål
- 2 spsk olie fra hjemmelavede semidried tomatoes ( opskrift længere nede) (kan undlades og bare bruge olivenolie med hvidløg)
- lidt semidried tomatoes
Det tørre blandet sammen hvorefter olien og tomaterne blandes i
Semidried tomatoes:
- cherry tomater
- olivenolie
- hvidløg
- frisk basilikum
Tomaterne skæres over på midten og lægges på en bradepande
Olie, hvidløg, finthakket basilikum, salt og peber blandes sammen.
På hver tomat ligger man en 1/2 tsk af dressingen og derefter skal den bages ved 100-120 grader RIGTIG længe. til de er sprøde men lidt bløde.